HABAS A LA CATALANA

Día 2... ya he perdido la cuenta de cuantos días llevamos confinados , pero al mal tiempo... aprovecharemos para cocinar y degustar platos exquisitos.

Hoy os traigo un receta buenísima ,sencilla y económica . Es una receta del libro de cocina tradional catalana , espero que os guste !

INGREDIENTES :

4 RACIONES

50 G DE ACEITE DE OLIVA

120 G DE CEBOLLA CORTADA EN CUARTOS

2 DIENTES DE AJO

100 G DE PANCETA DE CERDO CORTADA EN TROZOS

500 G DE HABAS FRESCAS O CONGELADAS

1 RAMILLETE DE MENTA FRESCA

50 G DE VINO BLANCO

100 G DE AGUA

SAL

100 G DE BUTIFARRA DE PEROL COCIDA , ESPECIAL PARA FABES CORTADA EN DADOS Y SIN PIEL

PREPARACIÓN:

1. Ponga el aceite, la cebolla y los ajos y programe 6 seg / vel . Con la espátula , baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas .


2. Sofría programando 5 min/ varoma / VEL 1


3. Añada la panceta y programe 5 min /varoma /vel 1


4. Añada las habas , la menta , el vino , el agua y la sal . Programe 15 min  /varoma /giro izq /vel cuchara.


5.  Añada la butifarra y programe 3 min /varoma /giro izq /vel cuchara.

Espero que os guste el resultado !!

Ana Belén Moreno

Delegación Thermomix® Mataró