Tengo que confesaros que soy una fan del libro VIDA SANA...estoy disfrutando muchísimo con cada una de las recetas que elaboro de este "súper" libro. Hoy os quería hablar y pasaros la receta de un pan. Es muy sencillo de hacer y el resultado es espectacular! la corteza queda crujiente y por dentro súper esponjoso. Ya está en la lista de favoritos de mi familia. 

Aquí voy con la receta: PAN INTEGRAL DE MOLDE

INGREDIENTES:

- 170 g de agua

- 170 g de leche

- 25 g de levadura prensada fresca

- 25 g de miel

- 20 g de aceite de girasol

- 350 g de harina integral

- 50 g de harina de trigo

- 15 g de salvado de trigo

- 10 g de semillas de lino

- 25 g de pipas de girasol 

- 10 g de sal

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el agua, la leche y la levadura. Programe 1 min / 37º / vel 2

2. Incorpore la miel y el aceite y mezcle 4 s / vel 2

3. Añada la harina integral, la harina de trigo, el salvado de trigo, las semillas de lino, las pipas de girasol y la sal y mezcle 20 seg / vel 4 y amase 3 min velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 1 hora)

4. Engrase con aceite de girasol un molde de cake ( de 1 1/2 litros de capacidad)

5. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase formando un cilindro. Ponga la masa dentro del molde, cubra con un paño y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (aprox. 30 min)

6. Precaliente el horno a 180º C

7. Hornee durante 40 minutos (180 ºC) Retire del horno y deje templar 15 minutos. A continuación desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Corte en rebanadas y sirva.

Espero que lo probéis y podéis poner comentarios para saber si os gusta.

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Saludos!