La receta que os sugiero hoy nos sirve para aprovechar esas hojas de Lechuga que están mas duras y verdes y que no ponemos en la ensalada. Como no hecha con nuestra Thermomix® que es única haciendo cremas y le añadiremos leche de coco. Os sorprenderá.

Ingredientes:

- 100 g puerro

- 1 diente de ajo

- 30 g de aceite de oliva

- 150 g patatas

-300 g lechuga

- sal

- 600 g de agua con una cucharada de concentrado de verdura  ( hecho con Thermomix® )

- 400 g leche de coco

- pimienta blanca

Elaboración:

- Ponemos en el Thermomix® el puerro, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg a velocidad 4. Bajamos lo que haya quedado en las paredes hacia las cuchillas y sofreiremos 7 minutos , temperatura 120 grados velocidad 1.

- Añadimos la patata a trozos, 200g de lechuga y la sal. Programaos 2 minutos a temperatura 120 grados a velocidad 1.

-Incorporamos el caldo y programamos 20 minutos a temperatura 100 grados velocidad 1.

-Añadimos 100 g de lechuga que quedan , la leche coco y le añadimos pimienta a gusto. Trituramos 1 minuto a velocidad 10.

- se puede servir caliente o fría.

- A disfrutar.