PROFITEROLES RELLENOS DE NATA HECHOS CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 20 agosto 2017

PROFITEROLES RELLENOS DE NATA HECHOS CON Thermomix® .Masa choux.
Domingo,comida en casa de mis padres...que hago para el postre?Mmmm....y si hago unos profiteroles con el Thermomix® ,y los relleno de nata que sé que les encanta?..Dicho y hecho,Manos a la obra !!pero esta vez,voy a substituir el azúcar por edulcorante.En primer lugar,prepararemos la masa choux.Ingredientes para la masa choux:
  • 150 g de agua
  • 80 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar (10g) Yo la he substituido por edulcorante
  • 120 g de harina
  • 3 huevos
PREPARACIÓN:
  • Poner en el vaso el agua , la mantequilla,la sal y el azúcar y programamos 5min/100 °C/vel 1
  • Añadimos la harina y mezclamos 20seg/vel 4.Retiramos  el vaso de la màquina y dejamos que se enfríe durante 10 min.
  • Precalentamos el horno a 200 °C.Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
  • Volvemos a colocar el vaso en su posición y mezclamos a vel 5,añadiendo los huevos uno a uno con la màquina en marcha.Cuando añadamos el último huevo,mezclamos 30seg/vel 5
  • Vertemos la masa en una manga pastelera y vamos formando bolas en la bandeja del horno,dejando 5 cm de espacio entre cada una.
  • Horneamos durante 20-25 min. O hasta que estén doradas.Apagamos el horno,abrimos la puerta dejándolo al menos 10 min. Para que se sequen bien.
Cuando estén frios,los servimos o rellenamos al gusto ,con ayuda de una manga pastelera.PROFITEROLES RELLENOS DE NATA HECHOS CON Thermomix® Para montar la nata,necesitaremos de 300 a 600g de nata para montar bien fría,colocamos la mariposa,enduzamos al gusto ,repito,en esta ocasión he utilizado edulcorante.Activamos vel 3 hasta que la nata esté montada,vigilando que no se haga mantequilla.PROFITEROLES RELLENOS DE NATA HECHOS CON Thermomix® Pues ya están listos estos deliciosos profiteroles rellenos de nata hechos con Thermomix® y en esta ocasión ,con edulcorante.Con Thermomix® no es necesario  renunciar a nuestros caprichos!!!Ana Belén MorenoAgente comercial Thermomix® MataróDelegación Mataró (Barcelona)