Carrilleras estofadas al whisky con higos

#Carnes y aves 24 abril 2018


Hola que tal!!!!


Hoy propongo unas carrilleras súper  rápidas y buenisimas!!!!


Las mejores que he probado!!!



INGREDIENTES



  1. 100g de dientes de ajo (pelados y chafados)

  2. 75g de aceite de oliva



  1. 800 - 1000g de carrilleras de cerdo salpimentadas  (pueden ser con hueso)

  2. 2 hojas de laurel secas

  3. 1 cucharadita de perejil fresco (picado)

  4. 250g de vino negro oloroso

  5. 100g de whisky

  6. 30g de zumo de naranja recién exprimido

  7. chorrdito de limón 


  8. 6-10 higos secos  

  9. PREPARACIÓN 

  10. Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5 min/120ºc/vel.cuchara.

  11. Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, el zumo de naranja y el zumo de limón y programe 45 min./varoma /giro inverso/vel. Cuchara.

  12. Añada los higos y programe 10 min./100ºc/vel. Cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

  13. ESTAN BUENÍSIMAS