Aquest paté és un dels meus favorits, el faig de tan en tan per prendre amb torrades per esmorzar o berenar. L'he provat moltes vegades i sembla que amb aquestes quantitats he aconseguit la textura que més m'agrada. Espero que el proveu i em digueu que us ha semblat als comentaris.

Gràcies

Ingredients

500 gr de pastanaga

2 dents d'all

1 litre aigua

60 gr d'oli d'oliva verge extra

80 gr de fruits secs (anous, ametlles, avellanes...)

llavors de sèsam

polsim de comí

Preparació

Pelar les pastanagues, tallar-les a rodanxes i posar-les al cistell, afegir els alls pelats al cistell.

Posar 1 litre d'agua al got, col.locar el cistell amb la pastanagua i els alls, tancar amb tapa i cubilet i programar 25'/100º/Vel 1.

Treure el cistell, buidar el got d'aigua (aquesta aigua es pot aprofitar per afegir a un caldo de verdures o als liquids d'una massa de pizza).

Abocar la pastanaga al got i afegir la resta d'ingredients.

Triturar, programant 30 seg/Vel 5-6, parar la màquina i amb l'espàtula baixar les restes de les parets fins a les ganivetes i anar pujant de velocitat durant un minut o fins que veiem que la textura és la que volem.

Posar-ho en un pot de vidre, deixar que refredi i conservar a la nevera fins unes dues setmanes aproximadament.

Sugerencies: Es poden posar en pots més petits i congelar-los.