Buenas!

Te apetece hoy un plato único, completo, fresco y para llevar?

Vamos a por unos Wraps de salmón ahumado. La receta la puedes ver también en cocina guiada a través de Cookidoo. Con estas cantidades tienes para unos 16 wraps o 8 si no los cortas por la mitad :) 

Ingredientes : 

70 g de cebolleta

50 g de pepinillos en vinagre

2 aguacates maduros. Unos 350 gr. de pulpa

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra

20 g de zumo de limón 

30 g de aceite de oliva virgen extra

2 tomates cortados en cuartos y sin semillas

8 tortillas de trigo

250 g de salmón ahumado en lonchas finas

50 g de espinacas baby frescas

1 pepino pelado, despepitado y cortado en tiras finas.

Preparación : 

Pon la cebolleta en el vaso y pica 2 segundos/velocidad 5.

Añade los pepinillos , la pulpa de los aguacates, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite. Trocea 4 segundos/velocidad 4. Retira del vaso y reserva.

Pon en el vaso el tomate y trocea 2 segundos/velocidad 5

A continuación coloca las tortillas encima de la mesa de trabajo y extiende encima de ellas una cucharada de la salsa de aguacate bien repartida. Coloca encima de la salsa el salmón, las espinacas y el pepino. Por último distribuye el tomate troceado. Enrolla las tortillas y envuelve cada una en papel de aluminio. En el momento de servir corta cada wrap por la mitad.

Notas :

El pepino queda mejor si se corta bien fino con un cuchillo pelador.

Si lo vas a consumir en casa no es necesario envolver las tortillas con el aluminio, así ahorramos :) 

Bon appétit !!