CARBONARA DE AGUACATE Y CALABACIN
#Pastas y arroces 05 mayo 2020
¡Una salsa super saludable y deliciosa!
Solo necesitamos:
-Pasta seca
-Agua
-Aceite
-1 aguacate
-1 calabacín
-sal
-oregano
-pimienta molida
-queso rallado
PREPARACION:
Cocemos la pasta, receta de cookidoo, COCCION DE PASTA.
(si no tenéis cookidoo: 10 min/varoma/vel. cuchara
Cuando ya tenemos el agua a 100º introducimos la pasta en el vaso, programamos tiempo indicado del paquete / 100º /vel. cuchara giro inverso ( podéis poner la mariposa)
Escurrimos la pasta reservando medio vaso del agua de la cocción.
Reservamos el vaso con el agua y la pasta.
Doramos el calabacín, en el caso de TM6 en cookidoo buscamos la receta de CALABACIN DORADO, utiliza la alta temperatura y queda genial.
En modelos anteriores: ponemos la mariposa, 20g de aceite, el calabacín a en cuartos y programamos, 15min/ varoma/vel. cuchara giro inverso. RESERVAMOS.
Añadimos un aguacate, el huevo crudo, el medio vaso de agua reservado, sal, pimienta, orégano.
Trituramos todo en TM6 30seg/ función triturar, en modelos anteriores, 30 seg/ vel 5 - 10 aumentando progresivamente.
Añadimos el calabacín reservado, programamos 1min/80º/ vel. cuchara giro inverso
Ponemos en un bol, la pasta la salsa y mezclamos. Espolvoreamos con queso rallado por encima.
¡A COMER!