Muchos ya habréis visto que en Cookidoo existe una receta de cebolla caramelizada, es espectacular. El inconveniente es que solo se puede hacer con Thermomix®  TM6 ya que utiliza la alta temperatura.

Quiero compartir la receta que yo utilizaba en mi Thermomix®  TM31 y TM5, es mas calórica pero deliciosa para rellenar una hamburguesa, hacer unos pinchos, etc.

INGREDIENTES

3 - 4 cebollas

50g aceite de oliva

50g azúcar moreno

50g brandy

PREPARACION

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y picamos 6 seg / vel 4. Bajamos con la espátula la cebolla de las paredes.

Añadimos el aceite, el brandy y el azúcar. Ponemos la mariposa. Programamos 38 min / varoma / vel. cuchara.

Colamos con un colador de malla fina y utilizamos a nuestra conveniencia.