Thermomix® Mataro

Esther Roselló Llonch

Sóc presentadora oficial de la delegació de Mataró (Barcelona). Aquesta es la meva secció en la Blogosfera Thermomix® . Podràs consultar receptes i novetats. Et convido a veure una Degustació Culinària sense compromís.------------------------------------------ Soy presentadora oficial de la delegación de Mataró (Barcelona). Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Podrás consultar recetas y novedades. Te invito a ver una Degustación Culinaria sin compromiso.  

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Crema de coliflor al curry TM5 (TM31)

25 noviembre 2015
25 noviembre 2015
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En casa nos gusta aprovechar los productos de temporada y cocinar con ellos, es cuando están más sabrosos y mejor de precio. El sábado fui al mercado y compré, entre otras verduras y frutas,  una coliflor y preparé esta crema que os presento. Os tengo que decir que queda genial y muy sabrosa... Es una receta apta para celíacos (si el caldo, la nata y las especias estén exentos de trazas de gluten), control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto, embarazadas y vegetarianos.   INGREDIENTES ( para 6 raciones) - 100 g de puerro en rodajas (la parte blanca) - 30 g de mantequilla - 20 g de aceite de oliva - 150 g de patatas en trozos - 500 g de ramilletes de coliflor - 800 g de caldo de verduras - 200 g de nata para cocinar - 1 cucharadita de sal - 1 pellizco de pimienta molida - 1 cucharadita colmada de curry en polvo - 20-30g de cebolla frita crujiente - 1 cucharada de cebollino fresco picado   PREPARACIÓN 1- Ponga en el vaso el puerro, la mantequilla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120ºC/vel 1 (5min/varoma/vel1) 2- Añada las patatas y la coliflor y rehogue 2 min/120ºC/vel 1 (2min/varoma/vel 1) 3- Agregue el caldo y programe 25 min/100ºC/vel 1 4- Incorpore la nata, la sal, la pimienta y el curry y triture 1 min/vel 10. Vierta la crema en cuencos o platos hondos y sirva espolvoreada con la cebolla crujiente y el cebollino picado. Nosotros esta vez lo espolvoreamos con curry en polvo Crema de coliflor al curry TM5  (TM31) Espero que la provéis!!! Buen provecho!!!  

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25 noviembre 2015