Crema fría de pepino

#General 29 junio 2017

Hoy os traigo una receta ideal para estos días de calor. Nos servirá de primer plato, tanto para las comidas como para las cenas. Es muy fácil, refrescante, rápida, rica y baja en calorías. Creo que merece la pena probarla!!!Ingredientes - para 2 personas

  • 2 pepinos pequeños
  • 1 yogur de cabra / vaca /oveja
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 diente de ajo
  • sal
  • vinagre de manzana
  • hojas de menta
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
  • Lavamos los pepinos, los pelamos parcialmente y los troceamos en trozos medianos. Los ponemos en el vaso junto con la cebolleta y el ajo y los trituramos durante 10 seg / vel 5.
  • Añadimos el yogur, un pellizco de sal, pimienta negra, las hojas de menta (al gusto), un chorrito de vinagre y 2-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Trituramos todo durante 2 min /vel 10.
Si nos queda muy espeso podemos añadirle agua hasta encontrar la consistencia deseada.Refrigeramos en la nevera durante unas horas o lo podemos servir con hielo picado.Adornamos con unas hojas de menta.Crema fría de pepinoEspero que os guste! podéis dejar vuestros comentarios!!!Recuerda que está disponible una Edición muy especial...hasta el 24 de julio (o finalizar existencias) puedes tener tu Thermomix® pagándolo en 24 mensualidades SIN INTERESES!!! Si deseas más información dale al botón naranja y me pongo en contacto contigo!Buen provecho!