Salsa barbacoa ahumada

#Salsas y guarniciones 18 enero 2018



Que mejor para acompañar a una buena hamburguesa?


Ingredientes 



  • 55g de azúcar moreno

  • 250g de ketchup

  • 50g de vinagre de vino tinto

  • 1 cucharadita de salsa inglesa (ej "Perrins")

  • 1  cucharadita y 1/2 de mostaza

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 gotitas de tabasco

  • 10g de humo líquido


Preparación



  1. Ponga en el vaso el azúcar, el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza, la sal, la pimienta, el pimentón y el Tabasco y programe 12min / 100°C/ vel 3.

  2. Añada el humo líquido y mezcle 5 seg / vel 4