Thermomix® Mataro

Jordi Gracia Lopez ( Delegación Osona -vallés Oriental )

<p>Esta es mi rincón en la Blogosfera Thermomix® , me llamo Jordi y soy agente de Thermomix® en vic ( Barcelona ) . Este blog esta echo para tod@s  donde encontraras recetas , ideas y trucos que podrás hacer en la Thermomix® .Estoy a la vuestra disposición para  realizar demostraciones , informaros de la clases y talleres que realizamos en nuestra nueva sede en vic ( Barcelona) ., dudas , consejos y compartir experiencias culinarias . Jordi Gracia , agente Thermomix® .</p>

Esta es mi rincón en la Blogosfera Thermomix® , me llamo Jordi y soy agente de Thermomix® en vic ( Barcelona ) . Este blog esta echo para tod@s  donde encontraras recetas , ideas y trucos que podrás hacer en la Thermomix® .Estoy a la vuestra disposición para  realizar demostraciones , informaros de la clases y talleres que realizamos en nuestra nueva sede en vic ( Barcelona) ., dudas , consejos y compartir experiencias culinarias . Jordi Gracia , agente Thermomix® .

Croquetas de jamón con bechamel rápida Thermomix®

04 octubre 2020
04 octubre 2020

Me apetecía unas croquetas de aperitivo , pero no tenía ganas de liarme mucho , buscando en cookidoo   encontré esta estupenda receta ¡¡¡¡


Ya sabéis que el mundo de las croquetas es muy amplio y hay que ir probando . En este caso yo hice una pequeña variación , añadí un poco más  de harina ,pero si os gustan un poco más cremosa seguís la receta tal cual . 



Ingredientes


150 g de jamón serrano


50 g de aceite de oliva virgen extra


100 g de mantequilla


30 g de cebolla


170 g de harina o 200 g de harina ( mi variación) 


800 g de leche entera a temperatura ambiente


2 pellizcos de sal (ajuste al gusto)


Para rebozar y freír


2 huevos 


200 g de pan rallado


aceite de oliva virgen extra abundante (para freír)



Preparación:



  1. Ponga el jamón serrano en el vaso, pique Turbo/0.5 seg/5 veces. Retire a un bol y reserve.

  2. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

  3. Añada la harina y sofría 3 min/120°C/vel 2.

  4. Incorpore la leche,  la sal. Mezcle 10 seg/vel 6.

  5. Agregue dos cucharadas del jamón reservado y programe 8 min/120°C/vel 4.

  6. Deje reposar 5 minutos. Añada el resto del jamón  mezcle bien con la espátula.

  7. Vierta la bechamel en una manga pastelera (colocada en el cestillo) o en una fuente de horno humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

  8. Para rebozar y freír

  9. Una vez fría, forme las croquetas, envuélvalas en huevo batido y después en pan rallado. Fríalas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente y sirva calientes.


Espero que os guste  y os animéis a hacerlas , son perfectas para un buen aperitivo ¡¡¡¡¡¡ ahhhh y os ánimos a publicar en nuestro facebook vic granollers  vuestras  versión de croquetas o otras recetas ¡¡¡¡¡¡

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