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Thermomix® Mataró (Barcelona)

Mª ISABEL BERMUDEZ MUÑOZ

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el thermomix sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

TARTAR DE PALITOS DE CANGREJO, LANGOSTINOS Y AGUACATE

11 de junio de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de junio de 2017

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Os cuento que estoy muy contenta porque en la revista de Navidad de Thermomix de éste 2017 me han publicado la receta del Tartar de palitos de cangrejo,langostinos y aguacate.

Lo cierto es que es un entrante delicioso y os sigo animando a probarlo.

TARTAR DE PALITOS DE CANGREJO, LANGOSTINOS Y AGUACATE

Ingredientes 6 raciones:

60 g de nueces peladas.

200 g de palitos de cangrejo.

16 langostinos cocidos pelados.

150-200 g de aguacate maduro en trozos ( y 6 láminas para decorar).

15 g de zumo de limón.

100 g de mayonesa.

4-5 gotas de tabasco.

50 g de cebolleta cortada a cuartos.

Sal y pimienta.

Poner las nueces en el vaso y trocear 5 seg/vel 4.Reservar en un bol grande.

Introducir los palitos de cangrejo y las gambas langostineras dentro del vaso y trocear 5seg/vel 4.Reservar en el mismo bol donde tenemos las nueces.

Sin lavar el vaso echar la pulpa del aguacate, el zumo de limón, la cebolleta, las gotas de tabasco, un pellizco de sal y otro de pimienta. Programar 3 seg /vel 5.

Poner todo en le bol donde tenemos el resto de los ingredientes reservados y mezclar con la espátula.

Servir empatándolo de manera individual con un aro.

NOTA: en el caso de que no tengáis un aro para emplatar, podéis hacer uno cortando una botella de plástico.

Maribel Bermúdez. Delegación Thermomix de Mataró (Barcelona)

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