BIZCOCHO DE LIMÓN TM 5-TM 31

¿Ya habéis preparado éste bizcocho? Por si no os habéis animado a hacerlo me he tomado la libertad de proponeros que lo hagáis ya que es un bizcocho muy agradable de sabor. Además os voy a dar una sugerencia y es que si en casa tenéis esas botellitas de zumo de limón concentrado que en ocasiones no sabéis cómo gastarlo aquí tenéis una idea. Ese ha sido mi caso y aunque también me faltaba la ralladura de limón, le puse este zumo concentrado y me quedó perfecto. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 22 CM 180 g de aceite de girasol. 2 huevos M. Ralladura de limón. 20 ml de zumo de limón. 280 g de yogurt natural o griego. 280 g de azúcar. 300 g de harina. 1 sobre de levadura tipo Royal. Mantequilla para engrasar el molde.  Precalentar el horno a 180º.

• Engrasar el molde con un poco de mantequilla y reservar.
• Con el vaso bien seco, poner el azúcar y la ralladura de limón. Programar 20 seg/ vel 5-10.
• Añadir el aceite, los huevos, el zumo de limón, el yogurt, la harina y la levadura. Batir 10 seg /vel 4. Abrir el vaso y si vemos que necesita unos segundos más de mezclar, bajar lo delas paredes hacia el fondo del vaso con la ayuda de la espátula y volver a programar otros 10 seg/vel 4.
• Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno unos 35 minutos aproximadamente.

NOTA: Si veis que el bizcocho os sube como haciendo una panza es que tiene mucho calor el horno y hay que bajarle la temperatura. Pero si os hace como una especie de volcán es que le falta calor. Maribel Bermúdez. Delegación de Thermomix Mataró (Barcelona).