Tiramisú

#Postres y dulces 05 mayo 2013

TiramisúEsta es la receta del tiramisu que me dieron hace años, adaptada a Thermomix® .Podemos prepararla en un molde de plum cake o bien en copas individuales. Es muy sencillo de hacer y resulta delicioso.¡Te animo a probarlo!Ingredientes6 persona/s Tiramisú100 gramos de azucar4 yemas de huevo2 Tarrinas de Mascarpone de 250 grs.1 Caja de Lenguas de Gato LU1 chorrito Licor de café (opcional)caféPreparaciónHacemos un café cargado, mejor mantenerlo un poco caliente. Mientras se va haciendo el café, batimos las 4 yemas con el azúcar 10 segundos Velocidad 3. A continuación agregamos el mascarpone y lo mezclamos 1 minuto velocidad 3 (tiene que quedar una crema fina, no demasiado líquida). Según la marca del queso podemos necesitar un poco más de tiempo (yo lo voy controlando por el bocal).En un molde tipo plum cake, ponemos un trozo de papel de horno para que luego sea más fácil desmoldar. A continuación cogemos un bol y ponemos el café (mejor un poco caliente, esponjará un poco la galleta) al que le podemos añadir un chorrito de licor de café ( ¡si no lo van a comer niños! ). Cogemos las lenguas de gato,  las vamos mojando una a una en el café y las vamos poniendo en el molde, formando una base. A continuación ponemos una capa de crema, luego otra de galletas... hasta acabar la crema. Finalizaremos con una capa de galletas. Tapamos con papel film y dejamos reposar preferiblemente 24 horas en el frigorífico.Para servir, desmoldamos y lo disponemos en una bandeja de servir. Con un poco de cacao en polvo (yo pongo una cucharada en un colador), lo espolvoreamos de forma uniforme.