Ya os comenté hace unos días que estuve aprendiendo alguna cosa sobre cocina thailandesa.La siguiente receta la he adaptado al Thermomix® porque al probarla me pareció una de las cosas más ricas que he comido. Si os gusta el sabor del coco ya estáis tardando en poner en marcha el Thermomix® .INGREDIENTES.4 plátanos (que no estén maduros).400 g de leche de coco.100 g de arroz.100 g de harina de trigo.100 g de coco rallado.50 g de azúcar.½ cucharadita de sal.½ cucharadita de levadura.Aceite de girasol para freírPoner en el vaso el arroz y pulverizar durante 1 minuto/vel 5-10.Añadir al vaso el resto de los ingrediente excepto el aceite para freír. Programar 1 minuto/ vel 8.Quedará una mezcla espesa y algo grumosa. Reservar.En una sartén poner el aceite para freír y que se vaya calentando mientras se pelan los plátanos. Cortarlos por la mitad longitudinalmente y luego en tres o cuatro trozos. Sumergirlos dentro de la mezcla reservada y freír.Colocar los plátanos una vez fritos en una fuente en la que habremos puesto papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.Servir calientes.NOTA: También se puede hacer con bananas o cualquier otra fruta que no sea acuosa como por ejemplo manzanas.Maribel Bermúdez. Delegación Thermomix®  de Mataró (Barcelona)