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TORTILLA DE ALCACHOFAS CON Thermomix® (para cuatro personas)
INGREDIENTES
• 8 alcachofas ( sólo los corazones)
• 6 huevos
• 50 grs. de aceite de oliva virgen extra
• 150 grs. de agua
• sal al gusto
PREPARACIÓN
1• Partir las alcachofas por la mitad y poner en el vaso del Thermomix® .
2• Programar 4 ó 5 segundos (al gusto) a velocidad 4. Con la espátula baje hacia en fondo los trozos del lateral y la tapa del vaso.
3• Añadir el aceite ,el agua y la sal, programar 12 minutos/temperatura varoma/giro inverso y velocidad cuchara.
4• Al finalizar el tiempo, quitar el giro inverso, poner los huevos y rectificar de sal si lo requiere. Programar 10 segundos a velocidad 3.
5• Calentar la sarten con un poco de aceite y hacer la tortilla.
Nota: se puede cuajar también en el horno en un molde de silicona o bien hacer mini tortillas en los moldes de silicona para madalenas.Receta cedida por MONTSE PRATS SARDÀ
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