TORTILLA DE ALCACHOFAS CON Thermomix® (para cuatro personas)

INGREDIENTES

• 8 alcachofas ( sólo los corazones)

• 6 huevos

• 50 grs. de aceite de oliva virgen extra

• 150 grs. de agua

• sal al gusto

PREPARACIÓN

1• Partir las alcachofas por la mitad y poner en el vaso del Thermomix® .

2• Programar 4 ó 5 segundos (al gusto) a velocidad 4. Con la espátula baje hacia en fondo los trozos del lateral y la tapa del vaso.

3• Añadir el aceite ,el agua y la sal,  programar 12 minutos/temperatura varoma/giro inverso y velocidad cuchara.

4• Al finalizar el tiempo, quitar el giro inverso, poner los huevos y rectificar de sal si lo requiere. Programar 10 segundos a velocidad 3.

5• Calentar la sarten con un poco de aceite y hacer la tortilla.

Nota: se puede cuajar también  en el horno en un molde de silicona o bien hacer mini tortillas en los moldes de silicona para madalenas.Receta cedida por MONTSE PRATS SARDÀ