Cena con amigos

#Aperitivos, entrantes y tapas 02 noviembre 2017


                                                               FONDUE DE FORTMATGE


INGREDIENTS:


- 1 PA DE PAGÉS DE 600 GRS.


- 250 DE FORTMATGE EMMENTAL


-250 DE FORTMATGE MANXEGO CURAT FLOR D'ESGUEVA


-300 GRS DE SEVA TENDRE


300 GRS DE MAIONESA ( 1 OU, 1 DENT D' ALL,1 CULLERADA D' AIGUA, SAL, PEGARÉ O 250 - 300 GRS D' OLI) 


-PEBRE MOLT


PREPARACIO


  1. TALLAR EL PA PER LA PART SUPERIOR COM A TAPA I BUIDAR-LO DE LA MOLLA DE PA. POSAR LA TAPA NOVAMENT I RESERVARLO.

        2- RATLLAR CADA FORTMATGE PER SEPARAT 5 SEG/ VEL 5 I JUNTAR-LOS EN UN BOL.


         3- POSAR LA SEVA TENDRE TROSSEJADA EN EL GOT I RATLLAR-LA 5 SEG/ VEL 5, AFEGIRUNA MICA D' OLI I


             I SOFREGIR-LA DURANT 10' /120°/ VEL 1 I RESERVAR-LA.


        4- FER LA MAIONESA POSQNT EN EL GOT TOTS ELS  INGREDIENTS..


        5- FER LA MAIONESA POSANT EN EL GOT TOTS ELS INGREDIENTS EXCEPT L'OLI.  BATRE 25 SEG/ VEL5 I A              CONTINUACIO, SENSE AIXECAR EL CUBILET, BAIXAR LA VEL AL 4 I AFEGIR L'OLI PER SOBRA LA TAPA                    FINS ACABARLO


        


        6- AFEGIR EL SOFREGIT  DE CEBA, ELS FORTMATGES I EL PEBRE MOLT I REMENAR BE EL VEL 2                                   AJUDANTSE  DE L' ESPATULA.


      7-  OMPLIR EL PA AMB EL PREPARAT,  ASSEGURANT-NOS QUE ESTA TOT BEN LLIGAT I RECTIFICAR DE                       SAL, SI FOS NECESSARI. COLOCAR LA TAPA I EMBOLICAR-LO AMB DUES FULLES D' ALUMINI,                               


.     8- PRECALENTAR EL FORN A 200°  I POSAR EL PA  EMBOLICAT AMB PAPER DE PLATA DURANT 1 HORA.                   PASSAT EL TEMPS , SERVIR-LO INMEDIATAMENT , FENT TROSSOS DE LA TAPA COM A CULLERADETES.


      9- A MIDA QUE S'ACABEN, ANITEN FENT TIRAS DELS COSTATS DEL PA, AJUDANT-NOS D' UN BON                            GANIVET,  PER SEGUIR MOLLANT EL PA A LA FONDUE.


                                                                       SUGUERIMENTS


   - ES POT TENIR EL PA OMPLERT AMB ELS FORTMATGES I RESTA INGREDIENTS I CONGELAR-LO. EL DÍA QUE          ES VOL CUINAR, POSAR- LO AL FORN AUGMENTANT EL TEMPS EN  15  MINUTAS.


 - ES POT VARIAR ELS TIPUS DE FORTMATGE SEMPRE I QUAN HI HAGUIN  500 GRS ENTRE TOTS.


        


MARTA COLL PLA - 618085844