SALSA BECHAMEL

#Trucos 07 abril 2020



La salsa beixamel és la reina de les salses. Crec que es pot utilitzar pràcticament amb qualsevol plat, com a base d'altres salsa, com a guarnició, en croquetes...


Jo quan preparo lasanya, la beixamel mai és la meva preocupació, simplement li poso tots els ingredients en el got de la Thermomix® , selecciono la temperatura, el temps i la velocitat i m'oblido. Una gran diferència, veritat? 


 


No haig de deixar-me el braç removent, perquè si hi ha un secret perquè no surtin els temuts grumolls, és remoure amb energia. Però amb la Thermomix® no tinc aquest problema. Sempre surt perfecta, l'he fet mil vegades i mai m'ha fallat.


Només un pas faig de més, després de posar la mantega poso uns 50 g de ceba tallats trossos i fregeixo 5 min a 120 graus, vel.


 recepte del cookidoo