Aprofitant la temporada d'hivern i de la verdura de temporada, us presento un plat típic de la cuina tradicional de la Cerdanya, al Pirineu català. La podem servir com un timbal o en format truita petita i dorada. Els ingredients són bàsicament patata, col, cansalada, i  botifarra negra (opcional). Amb el Thermomix® ens resulta un plat molt fàcil, ràpid, saludable i de temporada. 

TRINXAT DE COL  

- 750grs Col verd d'hivern 

- 70grs oli d'oliva verge 

- 2-3 grans d'all 

- 150grs Panxeta de porc tallada a tires 

- 100grs Aigua 

- Sal 

- 500grs Patates tallades  

PREPARACIÓ  

- Trossegeu la col en dues o tres vegades ajudant-vos amb l'espàtula 8seg/vel.4 . Reserveu en un bol.  

- Poseu l'oli al vas i programeu 3min/temp.varoma/vel.1 

- Afegiu els alls i programeu 3seg / vel 5, Amb l'espàtula, baixeu les restes d'all del vas. 

- Incorporeu la cansalada i programeu 5min/Temp Varoma /vel.1. 

- Incorporeu la col ja trossejada, l'aigua i la sal, i programeu 5min /Temp Varoma /vel.1  Afegiu les patates, programeu 20 minuts./ Temp Varoma /vel 1. 

- Si voleu afegir la butifarra negra, feu-ho quan faltin 10 minuts. 

-  Emplatar i servir, si el volem fer com una truita posar oli a la paella i daurar-lo com una truita.