TRUITA de CARXOFES / TORTILLA de ALCACHOFAS

#Huevos y quesos 25 enero 2015

TRUITA de CARXOFES / TORTILLA de ALCACHOFASSeguint les pautes per a una cuina sana i de temporada, us poso una recepta amb una de les verdures més típiques de l'hivern: les carxofes! És una recepta pel dia a dia, fàcil, ràpida, sana i econòmica, per qualsevol vespre per sopar, per una trobada informal amb amics, en fí, per un munt d'ocasions... TRUITA DE CARXOFES Siguiendo las pautas para una cocina sana y de temporada, os pongo una receta con una de las verduras más típicas del invierno: las alcachofas! Es una receta para el día a día, fácil, rápida, sana i económica, para cualquier noche para cenar, para un encuentro informal con amigos, en fin, para un sinfín de ocasiones...TORTILLA DE ALCACHOFAS TORTILLA DE ALCACHOFAS  Thermomix® :INGREDIENTES:Para 2 personas:
  • 4 alcachofas
  • 3 huevos
  • 50 gr. de aceite
  • 100 gr. de agua
  • sal al gusto
 Para 4 personas:
  • 8 alcachofas
  • 6 huevos
  • 50 gr. de aceite
  • 150 gr. de agua
  • sal al gusto
PREPARACIÓN:
  • Limpiar las alcachofas, sacando las hojas externas y cortando la punta, partirlas por la mitad y poner en el vaso del Thermomix®
  • Programar 4 ó 5 segundos velocidad 4 (dependiendo como os guste encontrar los trozos, más grandes o pequeños)
  • Añadir el aceite, el agua y la sal.
  • Programar 12 minutos (receta para cuatro personas) o 10 minutos (receta para dos personas) temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
  • Al terminar, sacar el giro inverso, añadir los huevos y rectificar de sal.
  • Programar 10 segundos a velocidad 3.
  • Calentar la sartén con un poco de aceite y cuajar la tortilla.