Pan Rápido Integral

Os presento el Pan Rápido Integral, es una readaptación de la receta de COKIDOO, Pan Rápido (Blanco) pensada para aquellas personas que requiere de una dieta integral o por querer obtener un sabor menos refinado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de Preparación: 10 min

Tiempo total: 50 min

Raciones: 8-10

Ingredientes:

390 g de agua natural

1 sobre de levadura de panadería deshidratada

500 g de harina integral de trigo

1 cucharadita de azúcar (opcional)

2 cucharaditas de sal (opcional)

15 g de aceite de oliva

1 bolsa de asar o recipiente con tapa de cristal o cerámico (BETTY)

Preparación:

1. Vierta los 390 g de agua del tiempo en el vaso. Caliente 1min/37ºC/vel 1. Mientras tanto, pinte una bolsa o un recipiente para cocción del pan.

2. Añada al vaso el sobre de levadura, los 500 g de harina, el azúcar y la sal opcionales, y los 15 g de aceite. Mezcle los ingredientes a 15 seg/vel6. Sin poner el cubilete, seleccione la Función Amasar/4 min. 

3. Retire la masa del vaso en una encimera espolvoreada de harina.  Si quedan restos de masa en las cuchillas, utilice la Función Turbo 0,5seg/2-3veces. Retire los restos de masa del vaso con la espátula.

4. Forme una bola en forma de hogaza y con un cuchillo afilado haga 2-3 cortes, espolvoree con harina. Introduzca la hogaza en el interior de la bolsa o del recipiente y cierre o ponga la tapa.

5. Introdúzcalo en el horno sin precalentar, programe 220ºC y hornee 35-40 min. Al sacarlo, retírelo de la bolsa y deje enfriar antes de cortar para servir.

Sugerencias:

Si en el paso 2, la textura de la masa está disociada en bolitas, añada 20 g más de agua, si la textura es pegajosa, añada 1 cucharada de harina. En cualquier caso utilice la función Amasar 1 min más.

Puede hacer el pan en un molde de cristal untado con aceite tapa tipo Pyrex. O bien utilizar los moldes de cerámica con tapa que tenemos disponibles de la edición Rock Stars tipo BETTY.

Para cualquier información de productos o recetas Thermomix® estaré encantada de ayudarles.

A disfrutar cocinando !!