Crema de moniato / crema de batata

#Sopas y cremas 24 febrero 2021





Aprofitem que encara fa fred per a menjar plats calentons. Us deixo una recepta d’una crema ben diferent, crema de moniato! Us animeu a fer-la?

Ingredients


• 150 g de porro a trossos


• 30 g d'oli d'oliva


• 1 culleradeta de cúrcuma en pols


• 750 g de moniatos pelats i trossejats


• 1000 g de brou de verdures


• 1 culleradeta de sal


• 120 g de llet de coco


• 1 pessic de pebre negre acabat de moldre


Preparació 



  1. Poseu en el vas el porro i l'oli. Trossegi 5 seg / vel 5 i sofregeix 10 minuts / 120 ° C / vel 1.

  2. Afegiu la cúrcuma, els moniatos, el brou de verdures i la sal i programi 30 min / 100 ° C / vel 1. Espereu uns minuts a què baixi la temperatura i tritureu 1 min / vel progresiva de 5 a 10.

  3. Afegiu la llet de coco i barregi 10 seg / vel 4. Serveixi la crema amb pebre i unes gotetes de llet de coco. Jo també he afegit una mica se sèsam.


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Aprovechamos que todavía hace frío para comer platos calentitos. Os dejo una receta de una crema bien diferente, crema de boniato! Os animáis a hacerla?






Ingredientes






• 150 g de puerro en trozos

• 30 g de aceite de oliva

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 750 g de boniatos pelados y troceados

• 1000 g de caldo de verduras

• 1 cucharadita de sal

• 120 g de leche de coco

• 1 pizca de pimienta negra recién molida



Preparación




  1. Ponga en el vaso el puerro y el aceite. Trocee 5 seg / vel 5 y sofreír 10 minutos / 120 ° C / velo 1.

  2. Añadir la cúrcuma, los boniatos, el caldo de verduras y la sal y programe 30 min / 100 ° C / velo 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triturar 1 min / vel progresiva de 5 a 10.

  3. Añadir la leche de coco y mezcle 10 seg / vel 4. Sirva la crema con pimienta y unas gotitas de leche de coco. Yo también he añadido un poco de sésamo.