Hamburguesa amb col kale cruixent i salsa de mango picant

#Carnes y aves 13 julio 2021



Hamburguesa amb col kale cruixent i salsa de mango picant


Ingredients


Salsa mango


1 mango madur


150g ceba dolça


1 dent  d'all


30g oli d'oliva


1/2 cc de sal


125g de iogurt crec sense sucre.


tabasco 


Col kale cruixent


50g de ceba fregida cruixent (de pot)


40g d'ametlles


1cc d'all en pols


1/2 cc de cúrcuma


1/2 cc de curry


Preparació


Pre-escalfem el forn a 220.


Salsa mango


1. Posem el mango a trossos i trossegem 10"- velocitat 5. Baixem Ingredient de les parets.


2. Introduïm al got la ceba i l'all. Piquem 15" - velocitat 5. Baixem ingredients.


3. Afegim l'oli, la sal i el iogurt. Barregem 10" - velocitat 3,5. Baixem Ingredients. Incorporen el tabasco al gust i programem 1' - velocitat 5.


Col kale cruixent


1. Separem la col kale de la tija i fem trossos, rentem i eixugue'm bé.


2. Afegim al got l'ametlla, la ceba i les especies i trossegem 15" - velocitat 5.


3. Amb un bol barregem la col amb les espècies, afegim un bon raig d'oli d'oliva i sal. Barregem bé.


4. Amb una safata de forn amb paper vegetal posem la col i la introduïm al forn durant més o menys 10' (fins que quedi cruixent, vigilar no es cremi!).


Ens cuinem les hamburgueses que més ens agradin a la planxa.


Aprofitem que tenim el forn calent i mentre es fan les hamburgueses podem posar els panets al forn perquè s'escalfin una mica.


Muntem les hamburgueses, farcim els panets amb l'hamburguesa, jo els hi he posat formatge de cabra i a d'altres amb parmesà, a sobre del formatge i posem la col i per sobre d'aquesta escampem la salsa tapem i a gaudir de valent.


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Hamburguesa con col kale crujiente y salsa de mango picante


 ingredientes


 salsa mango


 1 mango maduro


 150g cebolla dulce


 1 haciendo de ajo


 30g aceite de oliva


 1/2 cc de sal


 125g de yogur creo sin azúcar.


tabasco


 Col kale crujiente


 50g de cebolla frita crujiente (de bote)


 40g de almendras


 1cc de ajo en polvo


 1/2 cc de cúrcuma


 1/2 cc de curry


 preparación


 Pre-calentamos el horno a 220.


 salsa mango


 1. Ponemos el mango en trozos y troceamos 10 "- velocidad 5. Bajamos Ingrediente de las paredes.


 2. Introducimos en el vaso la cebolla y el ajo. Picamos 15 "- velocidad 5. Bajamos ingredientes.


 3. Añadimos el aceite, la sal y el yogur. Mezclamos 10 "- velocidad 3,5. Bajamos Ingredientes, añadimos tabasco al gusto y programamos 1 '- velocidad 5.


 Col kale crujiente


 1. Separamos la col kale del tallo y hacemos trozos, lavamos y eixugue'm bien.


 2. Añadimos al vaso la almendra, la cebolla y las especias y troceamos 15 "- velocidad 5.


 3. Con un bol mezclamos la col con las especies, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sal. Mezclamos bien.


 4. Con una bandeja de horno con papel vegetal ponemos la col y la introducimos en el horno durante más o menos 10 '(hasta que quede crujiente, vigilar que no se queme!).


 Nos cocinamos las hamburguesas que más nos gusten a la plancha.


 Aprovechamos que tenemos el horno caliente y mientras se hacen las hamburguesas podemos poner los panecillos en el horno para que se calienten un poco.


 Montamos las hamburguesas, rellenamos los panecillos con la hamburguesa, yo los he puesto queso de cabra y en otros con parmesano, encima del queso y ponemos la col y por encima de esta esparcimos la salsa tapamos y disfrutar de lo lindo.