Puré de Patata vega
#Salsas y guarniciones 18 marzo 2020
INGREDIENTS:
1000 g. de patates
1 cullaradeta de sal.
350 g de veguda de soja
30 g de mantega vegetal
2 pessic de nou moscada
2 pessic de llavors de xia
1 pessic de cúrcuma
1 pessic de pebre
1 rajolí d'oli d'oliva verge
PREPARACIÓ:
1.- Possarem la papellona a les ganivetes, possarem les patates dins del got( pelades i tallades a rodanxes primetes), la sal, la veguda de soja, i programarem 30min/95ºC/vel1 sense possar el cubilet.
2.- Afegirem la mantega i la nou moscada, col.locarem el cubilet i triturarem
30 seg/vel.3.
Finalment un cop al plat o a la safata de servir, li possarem per sobre la cúrcuma, la pebre, les llavors de xia i un rajolí d'oli d'oliva.
BON PROFIT!