SALSA DE POMA
#Salsas y guarniciones 11 mayo 2020
INGREDIENTS
130g ceba a trossos grossos
25g oli d'oliva verge
1 pessic de pebre
250 de poma sense pell i sense grana en daus d'1 cm aprox.
(la pell la reservarem per fer magdalenes de pell de poma busca-les al meu blog.)
ELABORACIÓ
15 g de sucre morè ó panela
15g de vinagre de poma
1 pessic de sal
1- Posem al got la ceba i oli trossegem 5seg/vel.5, amb l'espàtula, baixem els ingredients al fons del got. Sofregirem 5 min/120ºC/vel.1
2-Afegirem la poma, el panela, el vinagre, la sal i el pebre. 8min/100ºC/vel. cullera.
Ja està a punt per acompanyar plats de carn a la barbacoa, rolli-us de pollastre, costelles, etc..
Bon profit!
4 raccions/ dificultat baixa