Sóc intolerant múltiple (gluten, lactosa, proteïna llet de vaca, proteïna pèsol...)
Puc ajudar-te a cuinar més enllà de les descripcions per tal d'adequar-ho a les teves necessitats
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SALMÓN CON MIEL Y MOSTAZA Y JUDIA VERDE
24 October 2023
Tiempo de preparación 00:35:00 mins
Ración para 4 personas
Aquí tenemos un plato completo, saludable y apto para llevar "take away"
El salmón al vapor estará jugoso y no quedará seco. Puedes acompañarlo de las judias y añadir arroz o quinoa para que el plato sea del todo completo.
Ingredientes
- Perejil
- 50 gr de zumo de limón recien exprimido
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de mostaza de grano entero
- 50 gr de miel
- 20 gr de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de curry picante
- 30 gr de cerveza negra (se puede sustituir por vino blanco, cerveza sin gluten, sidra tipo Ladron de Manzanas)
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 4 lomos de salmón
- sal
- 50 gr de salda de soja (o tamari sin gluten)
- 400 gr de agua
- 400 gr de judías verdes redondas, en trozos
- crocanti de almendra para decorar
- Arroz o Quinoa opcional
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el perejil y pique 2 seg/ve l7
Retire a un bol y reserve.
2 Paso
ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7
3 Paso
Añada el zumo de limón, la mostaza, la miel, el aceite, el curry, la cerveza (vino blanco o sidra) y la pimienta.
Mezclar 5 seg / vel. 7
4 Paso
Sin poner el cubilete programe 8 minutos / Varoma / vel 2
5 Paso
Mientras tanto, salpimiente los lomos de salmón y coloquelos en una bolsa de asar
6 Paso
En la mezcla del vaso añadir la soja (o tamari) y mezcle 5 seg / vel 7
7 Paso
Vierta la salsa dentro de la bolsa de asar de modo que cubra bien el salmón.
Cierre bien la bolsa
8 Paso
Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las judias verdes y situe el varona en su posicion
9 Paso
Programe 20 minutos / Varoma / vel 2
10 Paso
En caso que las judias verdes sean congeladas, añada 5-8 minutos mas de cocción
11 Paso
Si lo desea, en la parte superior del varoma puede cocer arroz o quinoa en ramequines
Una parte de arroz por dos partes de agua
Una parte de quimoa por tres partes de agua
12 Paso
Terminada la cocción sirva el salmón son su salsa, espolvoreado con perejil y crocanti de almendra, acompañado de las judias verdes y de arroz o quinoa
Apto para intolerantes a la lactosa, alergicos a las proteinas lácteas o marisco.Para celíacos sustituir la soja por soja sin gluten o tamariPara celíacos sustituir la cerveza negra por cerveja sin gluten, vino blanco o Ladron de Manzanas (sidra)En
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24 October 2023
