TORTILLA DE PATATAS VEGANA SIN HUEVO

#Dietas especiales 11 mayo 2021



Cuando tienes clientes con intolerancias o alergias alimentarias, tienes que ayudarlos a adaptar las recetas a sus necesidades...


Y eso es lo que he practicado con el huevo, ya que tengo clientes veganos y otros alérgicos o intolerantes a este ingrediente, pero con el mismo derecho a disfrutar de una buena tortilla de patatas!


Así que he adaptado una receta de la revista "cuines" al Thermomix® para que puedan disfrutar de este plato con un buen pan con tomate.


Para sustituir el huevo, para unos 600 gr de patata (receta patata de guarnición de cookidoo) he utilizado 40 gr de garbanzo seco, 40 gr de maicena y 100 gr de agua. Os adjunto un pequeño vídeo del proceso de la receta para que os pueda ayudar:




Seguro que aunque no tengas intolerancias o no seas vegano/a, te ha gustado la receta,  y te invito a que la pruebes, ya que te va a encantar. Ayuda a otras personas compartiendo la receta y no te olvides de darme un like!


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Quan tens clients amb intoleràncies o alergies alimentàries, has d'ajudar-los a adaptar les receptes a les seves necessitas...


I es el que he practicat amb l'ou, ja que tinc clients vegans i altres alèrgics o intolerants a aquest ingredient, però amb el mateix dret a gaudir d'una bona truita de patates!


Així que he adaptat una recepta de la revista "cuines" al Thermomix® perquè puguin gaudir d'aquest plat amb un bon pa amb tomàquet.


Per substituir l'ou, per uns 600 gr de patata (recepta patata de guarnición de cookidoo) he utiliza 40 gr de cigrons secs, 40 gr de Maicena y 100 gr d'aigua. Espero que el vídeo t'ajudi.


Segur que encara que no tinguis intolerància o no sigues vegà, t'ha agradat la recepta, i et convido a que la tastis, ja que t'agradarà. Ajuda a altres persones compartint la recepta i no t'oblidis de donar-me un like!