Tenir una bona picada de fons de nevera, per a mi, és bàsic... Ja que és el condiment habitual i indispensable en la cuina catalana, com diu la dita "Una bona picada és el tot d’una cuinada".

La seva finalitat, és espessir un suc, de lligar-lo, de donar-li gust i aroma és un dels punts bàsics que arrodoneixen un bon àpat. Hi ha diferents tipus de picada, però la que jo tinc sempre a casa es:

• 4 Nyores desgranades


• 50 gr Ametlles torrades pelades


• 50 gr Avellanes torrades pelades


• 4-5 nous


• 1 grapadet de pinyons


• 2 grans d'all

Us deixo un petit vídeo perquè pugueu seguir-la mes fàcilment:

En quines receptes pots posar-hi la picada?

• Suquets de peix


• Guisats (Carn, Peix, Llegums, Verdures, ...)


• Fideuà


• ...

Aposta per tenir una bona picada i els teus plats seràn una delícia!

Si t'ha adjudat, comparteix amb el teu entorn i no t'oblidis de donar-me un like!