GALETES DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

#Dietas especiales 27 mayo 2020

Us agraden les galetes?? sabeu que les podeu preperar molt facilment amb el vostre Thermomix® ? D'aquesta manera les podeu fer al vostre gust, amb la quantitat de sucre que volgueu, amb fruits secs, xolotata... , i si voleu també sense gluten i el més important: sense greixos trans, sense oli de palma, sense aditius, sense potenciadors de sabor .., al punt just de cocció, 


ingredients ;


150 grms de flocs de civada


40 gr. de farina de blat sarraí o farina d'àrros


1/2 culleradeta de llevat químic


1/2 cullaredeta de bicarbonat sòdic


1/2 culleradeta de vainilla en pols


100 gr de mantega o oli de coco


1 ou


75 gr de sucre integral de canya


110 gr de xocolata fondant 70% cacau


1 polsim de sal


preparacició :


posem 100 gr de flocs de civada al got i programem 10seg/vel 10, reservem en un bol.


posem la xocolata dins del got i programem 8seg/vel 6, reservem en un bol


posem la mantega o l'oli de coco al got i programem 3 min/ 45ºC/vel 1 o fins que s'hagi fos .


afegim el sucre i l'ou i barragem 1 min/vel 1.


afegim la farina de civada que hem reservat, la farina de blat sarrai i els flocs de civada , el llevat i el bicarbonat, la sal , la vainilla i la xocolata reservada i programem 30 seg/ vel 5 . posem aen un bol i deixem reposar i refredar la massa 20 min, a la nevera millor.


escalfem el forn a 180ºC i preparem una plata de forn amb  paper vegetal


passat els 20 min, fem boletes amb la massa de mida mitjana i aplanem amb les amb les mans, les posem a la plata del forn, decorem amb les llavors de sèsam i enfornem 8-9 min a 180ºC.  i posem una altre plata amb més galates si ens cal.