Mascarpone, el mejor regalo para el dia del padre.

#Postres y dulces 19 marzo 2020

Al igual que a mucha gente, a mi marido le vuelven loco los postres con mascarpone. Hoy he decidido hacerle un postre que seguro que le va a encantar a él y a los niños.




Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate


Necesitamos:


Crema de mascarpone


2 huevos


1 yema de huevo ( la clara que sobre la puedes  guardar congelada para otra ocasión)


130 g de azúcar


500 g de queso mascarpone 


120 g de muesli crujiente con frutos secos


Salsa de chocolate


75 g de leche


50 g de nata (35% de grasa)


100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


Preparación


Crema de mascarpone


Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa.


Sin poner el cubilete, mezcle 2 min/vel 3 y vaya incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuya la crema en 8 vasos bajos y reparta el muesli por encima. Lave el vaso.


Esta crema la podemos acompañar de frutos rojos, arroz inflado, o variedad de combinaciones.


Salsa de chocolate


Ponga en el vaso la leche y la nata y caliente 1 min 30 seg/100°C/vel 1.


Añada el chocolate y mezcle 1 min/vel 2. Vierta en un bol y reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Distribuya la salsa de chocolate en los vasos y sirva inmediatamente.


A mi familia les ha encantado!!