Esta receta está realizada en ocasión de San Valentín, en colaboración con mantequillas Lurpak® a partir de la receta que podemos hallar en Cookidoo® : Muffins de chocolate con corazón de frambuesa

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS

•100 g de chocolate fondant blanco

•110 g de mantequilla en trozos

•4 huevos

•150 g de azúcar glas

•½ sobre de levadura de repostería

•100 g de harina de repostería

•Fresas y frambuesas frescas

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

•200 grs de azúcar

•1 clara de huevo

•4/5 gotas de limón

ELABORACIÓN

*Precalentamos el horno a 200º

1-Rallamos el chocolate, 10seg/vel10

2-Añadimos la mantequilla Lurpak® y calentamos a 50º/4 min/vel1

3-Agregamos huevos, azúcar, y levadura. Mezclamos 1 min/ vel4

4-Incorporamos la harina y mezclamos 30 seg/vel4

5- Rellenamos el fondo de los moldes con un poco de masa, y añadimos los frutos cortados y mezclados. Rellenamos hasta cubrir los frutos. Horneamos unos 20 min/ 200º. Dejamos enfriar.

6-Lavamos el vaso.

7-Ponemos el azúcar y pulverizamos 20seg/vel10

8-Añadimos la clara y las gotas de limón. Mezclamos 10 seg/vel6.

Montaje : Bañamos la parte superior de los muffins con el glaseado. Dejamos enfriar en la nevera para que el glaseado quede brillante.