TORTILLA DE ALCACHOFAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 14 abril 2020

Hola...tengo ganas de que pruebes esta receta porque considero que con Thermomix® es la manera más fácil de pochar unas alcachofas para una tortilla jugosa y tierna. Tardarás solo 30 minutos en ponerla en la mesa.


Está en Cookidoo como TORTILLA DE ALCACHOFAS, del libro DIETA MEDITERRANEA


INGREDIENTS:


5 alcachofas frescas limpias sin hojas duras


1 ramita de perejil fresco o bien 1/2 limón


100 gr de aceite de oliva 


1/2 cucharadita de sal 


6 huevos


1 pellizco de pimienta molida


PREPARACIÓN:


1- corte las alcachofas en láminas de 5mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o 1/2 limón (para que no se oxiden)


2-ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min / 120ºC / vel 1


3-añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua) Programe 15min / 100ºC / giro inverso / vel cuchara. Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite


4-ponga en el vaso los huevos, la pimienta y un poco de sal y bata 5 seg / vel 4


5-añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg / giro inverso / vel 2


6-cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva


No dejes terminar la temporada sin probarla!!!!