NATA MONTADA
#Postres y dulces 22 julio 2019
NATA MONTADA
Ahora que estamos en tiempo de fresas vamos a montar nata que se puede utilizar tanto para flanes
como para rellenar coca para la verbena de San Juan.
INGREDIENTES:
- 200 - 600 g de nata ( mínimo 30 % de grasa) ha de estar bien fría.
PREPARACIÓN:
- Hacer azúcar glas velocidad del 5 al 10 durante 10"
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel. 3,
hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso con el cubilete
quitado y que se haga mantequilla. Retire la mariposa y utilice la nata a su conveniencia.
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Marta Coll