Gambas con salsa al ajillo

Hola a tod@s, a quien no le gusta las gambas al ajillo pues hoy os sugiero un toque distinto, con una salsita elavorada con vino blanco y mostaza. Podemos acompañarla con un arroz cocido o simplemente como pica pica. Ingredientes: -100 gramos de mantequilla -4 - 5 dientes de ajo -1 cucharada de harina -1 taza de caldo de carne o concentrado -1/2 taza de nata -4 cucharadas de vino blanco -1 cucharadita de mostaza -500 gramos de gambas crudas peladas -Sal  y pimienta al gusto Elaboración: 1. Ponemos los ajos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. 2. Añadimos la mantequilla, el chile; hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. 3. Ahora añadimos la harina y hacemos 5 segundos / velocidad 5. 5. Hacemos ahora velocidad 1 al tiempo que añadimos por el bocal el caldo, la nata y el vino. Mezclamos unos segundos. 6. Una vez todo bien mezclado hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1. Añadimos mostaza y sal al gusto. 7. Añadimos la gambas y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Sugerencia: adornamos con perejil.y servir con arroz blanco. A disfrutar.