COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA CON THERMOMIX.

Es mi deseo que le saquéis todo el partido posible a uno de los componentes de la Thermomix,que es la Varoma. En ella se pueden realizar autenticas maravillas,sobre todo con las carnes,que gracias al vapor quedan muy melosas. Os animo a que realicéis ésta receta y que compartáis a través del blog, qué os ha parecido.   Ingredientes (para 6 personas)   200 g cebolla 2 dientes de ajos. 50 g aceite de oliva. 100 g agua. 100 g salsa Kechup. 1 cucharadita de salsa de carne concentrado tipo Worceshire 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharadita de sal de apio ½ cucharadita de sal ½ 1 cucharadita de salsa tabasco ½ cucharadita de jenjibre en polvo 1,500 g de costillas de cerdo cortadas en 4 trozos 1 bolsa para asar   Poner en el vaso el aceite,la cebolla y los ajos y trocear durante 6 seg/vel 4. Volver a programar 7mntos/100º/vel 1 para poder sofreir la cebolla y los ajos.   Cuando acabe incorporar el resto de los ingredientes excepto las costillas y mezclar durante 10 seg/vel 4. Introducir las costillas en la bolsa de asar .Verter la salsa del vaso dentro de la bolsa de asar junto con las costillas.Cerrarla bien y situar y ponerla dentro del recipiente Varoma. Sin lavar el vaso poner en él un litro y medio de agua.Poner el Varoma en su posición y programar 60 mntos/Varoma/Vel 2 Al terminar el tiempo de programación,dorar las costillas en el horno y reducir la salsa que se ha extraido de la bolsa con las costilla.colocando el líquido en el vaso de la Thermomix y programando 15 mntos/Varoma/velocidad 1. Cubrir las costillas con esta salsa. Maribel Bermúdez.Agente Oficial de Thermomix Mataró