BARRITAS DE PAN DE PIPAS CON THERMOMIX.TM 31-TM 5

Como aperitivo, para calmar el hambre.para llevártelas al trabajo,para invitar a los amigos. Foto cedida por Mireia Gilabert INGREDIENTES (unas 60 unidades) 125 g de pipas de girasol crudas 50 g de aceite de olivas. 2 cucharaditas de sal (10 g). 300 g de harina de fuerza. 5 g de levadura prensada fresca. 1 cucharada de miel(10 g). 300 g de agua.   En una sartén freír las pipas con el aceite y una cucharadita de sal hasta que estén doradas.Dejar que se enfríen. Poner en el vaso la harina,la levadura,la miel,20 g de aceite frito de las pipas,sal y 200 g de agua.Amasar durante 3 mintos/vaso cerrado (Función amasado para TM 5)/ vel espiga (selector espiga para TM 5). añadir las pipas escurridas(reservar una parte para decorar)y 100 g de agua.Programar 3 mintos/vaso cerrado (Función amasado para TM 5)/ vel espiga (selector espiga para TM 5). Verter la mezcla en una manga pastelera. Precalentar el horno a unos 220º Cortar la punta de la manga pastelera dejando un orificio de unos 8 mm y directamente sobre la la bandeja del horno forrada con papel de hornear,ir formando como unos bastones separado los unos de los otros por unos centímetros. Pincelar con aceite las barritas y espolvorear por la superficie las pipas que se han reservado para decorar Hornear durante 10 minutos aproximadamente,hasta que pierdan toda la humedad y estén doradas y crujientes. Repetir la operación con otra tongada,hasta acabar la masa de la manga pastelera. Maribel Bermúdez.Thermomix Mataró (Barcelona)