La carne magra, como el pollo, el pavo o el pescado, es una excelente fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los músculos, y también ayudan a sentirse lleno. Espero que esta receta sea de tu agrado

Carne Magra en Salsa Baja en Hidratos.

(Receta de Maribel Bermúdez)

Ingrediente para 2 raciones:

•500 g de carne magra de cerdo, cortada en trozos de unos 5 mm

•30 g de cebolla cortada en juliana

•100 g de pimiento verde, cortado en juliana

•1/2 cucharadita de sal

•100 ml de sidra

•1/2 cucharadita de pimienta

•20 g de aceite de oliva

•50 ml de salsa de tomate.

•Un pellizco de tomillo.

Preparación:

1.Cortar la carne en trozos de unos 5 mm y salpimentarlos. Macerar todo añadiendo 5 mg de aceite de oliva.

2.Precalentar la freidora de aire. Meter la carne con la precaución de poner en la base de la freidora papel de hornear para poder recoger los jugos que suelte la carne. Programar unos 5 minutos a 205 grados. Al acabar, remover y volver a poner otros 5 minutos a 205 grados.

(Si no tienes freidora de aíre puedes hacer este paso en una sartén)

3.Colocar en el vaso del Thermomix® el resto del aceite, la cebolla, el pimiento y un pellizco de sal.

4.Programar 8 minutos, 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

5.Agregar la sidra, el tomillo y la salsa de tomate.

6.Programar 5 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara para llevar todo a ebullición.

7.Agregar al vaso la carne magra reservada junto con los jugos que haya soltado. Programar 30 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

8.Si te gusta más concentrada la salsa, puedes añadir otros 5 minutos temperatura Varoma Giro inverso velocidad cuchara.

Sugerencia: Servir acompañado de una ensalada de lechuga.