BERENJENAS RELLENAS DE VERDURA CON FIETES DE PESCADO

ALBERGINIES FARCIDES DE VERDURES

INGREDIENTS

150 g formatge emmental o parmesà ratllat

300 g de ceba tallada en trossos d'aprox. 3 cm.

150 g de pebrot vermell tallat en trossos d'aprox. 3 cm.

150 g de pebrot verd tallat en trossos d'aprox. 3 cm.

150 g de carbassó sense pelar, a quarts al llarg i després en trossos de 3 cm

2 albergínies

100 g d'oli d'oliva verge extra

400 g de tomàquet triturat en conserva (1 llauna)

1 culleradeta de sal

1 pessic de pebre mòlt

PREPARACIÓ

1. talli longitudinalment les albergínies i, amb cura, tregui la polpa amb l'ajuda d'un ganivet. Talil en trossos d'uns 3 cm i reservi. Col·loqui les albergínies cap per amunt dins el recipient varoma.
2. Si no té el formatge ratllat, ráatlli'l uns segons a velocitat 10.
3. Posi en el got la ceba, el pebrot vermell, el pebrot verd el carbassó i l'albergínia trossejada. Posi l'espatula pel bocal de la tapa i trossegi 5 seg/vel 4. movent l'espatula d'un costat a l'altre perquè es trossegin totes les verdures.
4. Afegeixi l'oli, posi el recipient Varoma en la seva posició i programi 20 min /temp varoma / gir inv / vel cullera.
5. Incorpori el tomàquet triturat, la sal i el pebre. Si les albergínies estan una mica dures torni a posar el recipient Varoma en la seva posició i programi 20 min / temp varoma / gir invers / vel. cullera. si les albergínies estan tendres, reservi al recipient Varoma, cap per avall perque deixin anar l'aigua anar l'aigua i programi 20 min /120 ° C / gir inv / vel cullera Preescalfi el grill del forn a 220ª

Un cop acabat el temps, posi les albergínies en una safata per anar a forn, i farceixi amb les verdures, empolvori amb el formatge ratllat i gratini uns minuts al forn.

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS

INGREDIENTES

150 g queso emmental o parmesano rallado

300 g de cebolla cortada en trozos de aprox. 3 cm.

150 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm.

150 g de pimiento verde cortado en trozos de aprox. 3 cm.

150 g de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm

2 berenjenas

100 g de aceite de oliva virgen extra

400 g de tomate triturado en conserva (1 lata)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Corte longitudinalmente las berenjenas y, con cuidado, saque la pulpa con la ayuda de un cuchillo. corte en trozos de unos 3 cm y reserve. Coloque las berenjenas boca arriba dentro del recipiente varoma.
2. Si no tiene el queso rallado, rállelo unos segundos a velocidad 10.
3. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde el calabacín y la berenjena troceada. Ponga la espatula por el bocal de la tapa y trocee 5 seg /vel 4.moviendo la espatula de un lado a otro para que se troceen todas las verduras
4. Añada el aceite, coloque el recipiente varoma en su posición y programe 20 min/temp varoma / giro inv/vel cuchara.
5. Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta. Si las berenjenas están duras vuelva a colocar el recipiente varoma en su posición y programe 20 min/temp varoma/ giro inverso/ vel. cuchara. si las berenjenas están tiernas, reservelas en el recipiente varoma, boca abajo para suelten el agua y programe 20 min/120°C/giro inv/vel cuchara. precaliente el grill del hoo a 220ª
6. Una vez terminado el tiempo, ponga las berenjenas en una fuente para ir al horno, y rellénelas con las verduras, espolvoree con el queso rallado y gratine unos minutos al horno .