EMPANADILLAS DE PISTO

Las empanadillas son muy rápidas y fáciles de hacer, pudiendo escoger la variante del relleno que prefieras.

Antes de nada, prepararemos la masa de la empanadilla y seguidamente el relleno.

MASA

INGREDIENTES

150g aceite de oliva virgen extra

150g agua

350g harina

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1-Ponga el aceite en el vaso 3min, temperatura varoma, vel2.

2- Agregue los ingredientes restantes 20seg, vel4.

* Una vez realizada la masa, la estiraremos muy fina con ayuda de un rodilla y formaremos la empanadanilla.

RELLENO

INGREDIENTES

300g calabacin

150g pimiento rojo

150g pimiento verde

300g cebolla

100g aceite de oliva virgen extra

1/2 tomate natural triturado

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN

1- Una vez tengamos las verduras limpias y preparadas, ponemos la mitad de ella en el vaso en trozos y programamos 4seg, vel4. Reservamos y realizamos el mismo procedimiento con la otra mitad.

2- Ponemos en el vaso el aceite y las verduras 15min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3- Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta, 20min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rectificamos el punto de sal.

*Una vez realizado el circulo de la medida que queramos, con la ayuda de un tenedor iremos vertiendo el relleno preparado en cada circulo. Cerramos, sellamos con un tenedor y listo para freír o hornear.