BOMBA MOUSE DE PIÑA

#Postres y dulces 09 diciembre 2016

BOMBA MOUSE DE PIÑABOMBA MOUSE DE PIÑAINGREDIENTES:Para el caramelo del molde:2 cucharadas de azúcar con una de agua i un chorrito de limónPara el mouse:1 bote de piña al natural de 500g1 sobre de gelatina de limón250 gr nata montada azucaradaframbuesas o fresas para decorarPREPARACIÓN:En un vol de pirex poner los ingredientes para el caramelo y en el microondas hace que se tueste. Una vez dorado, mover el vol de un lado al otro, consiguiendo que el caramelo cubra toda la pared del fondo y los laterales. Dejar enfriar1- Reservar un poco del jugo de la piña y templarlo un poco en el micro para deshacer el sobre de galatina, reservar y enfriar un poco, pero que no cuaje2- Poner la mariposa y montar la nata con 80gr de azúcar a vel 3. Reservar en el frigorifico3- Poner en el vaso del TM toda la piña con el jugo restante y triturar 15 segundos, vel 54- Mezclar la piña triturada, la nata i la gelatina con movimientos envolventes y cuando este bien mezclado ponerlo en el vol donde hemos hecho el caramelo. Dejar cuajar en la nevera un mínimo de 5 horas. Para servir, darle la vuelta en una fuente plana y decorar con las frambuesas o fresas