Hoy os recomiendo un risotto de lujo  CON CEPS. Receta para 4 personas completa

INGREDIENTES:

100 gr queso parmesano

160 gr cebolla

1 diente de ajo grande 

60 gr de aceite de oliva

50 gr ceps secos

400 gr de arroz arborio o redondo

1L caldo de carne y 100 gr de agua

50 gr mantequilla

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1- ponga en un cuenco los ceps con agua templada para que se hidraten

2- ponga en el vaso bien seco el queso en trozos y rállelo 15 seg, vel progresiva 5-10. Retire y reserve

3-añada la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg / vel 4 1/2. Sofria 7 min / 100 grados / vel 1

4- coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los ceps bien escurridos y rehogue 5 min / 100 grados / vel 1 

5- abra la tapa, añada el arroz echandolo alrededor de la mariposa. Rehóguelo 3 min / 100 grados /vel 1

6- vierta el caldo y el agua y programe 17 min / 100 grados / vel 1

7-agregue la mantequilla, el parmesano, un poquito de sal y pimienta. Mezcle 30 seg / vel 1

8- sirva inmediatamente

MOLT BON PROFIT!!!!