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Thermomix® Mataró (Barcelona)

Mª ISABEL BERMUDEZ MUÑOZ

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el thermomix sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

LIMÓN RELLENO CON ATÚN Y PIPAS DE CALABAZA CON THERMOMIX.

16 de agosto de 2014

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de agosto de 2014

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

LIMÓN RELLENO CON ATÚN Y PIPAS DE CALABAZA CON THERMOMIX.

Esta receta es un entrante con un toque muy fresco y que se puede acompañar de una ensalada,un pescado o bien servirla como aperitivo,ya que el resultado es un paté exquisito. Ingredientes (6 personas)

200 g de atún en conserva ( al natural o en aceite)
4 limones enteros vaciados de pulpa
100 g de queso mascarpone
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
20 ml de zumo de limón
30 g de pipas de calabaza
4 ramitas de cebollino fresco
1 pellizco de sal
1 pellizco pimienta blanca

Lavar muy bien los limones, cortarle la parte de arriba y extraerles la pulpa. Poner en el vaso el atún (escurrido), la mantequilla, el mascarpone, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Triturar durante 15 seg/ vel 7. Añadir las pipas de calabaza y el cebollino. Programar 5 seg/vel 5. Rellenar los limones con el paté e introducirlo en el congelador durante una hora aproximadamente . Sacarlo del congelador unos momentos antes de servirlo y cortarlo en rodajas.

Maribel Bermúdez.Thermomix Mataró (Barcelona)

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