ENSALADA JAPONESA DE PEPINO,TM 5-TM 31
#General 23 febrero 2017

- Ayudados por una mandolina hacer finas láminas con el pepino. Reservar.
- Poner en el vaso, el vinagre, el azúcar, el jengibre, la sal y el lemmon grass. Programar 3 minutos, 70º, velocidad 1. Dejar templar unos minutos.
- Añadir la soja, la pimienta, el cilantro y la menta. Mezclar 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar la mezcla hacia la base del vaso.
- Programar un minuto, velocidad 4 y verter el aceite a hilo sobre la tapa.
- Regar los pepinos con el aliño y espolvorear con semillas de sésamo recién tostado.