SARDINAS A LA SAL CON THERMOMIX.

SARDINAS A LA SAL CON THERMOMIX. Estamos en plena temporada de sardinas y no os podéis imaginar los buenas que salen en el Varoma con sal gruesa. Además evitáis los olores y los humos que suelen haber cuando las hacemos en la plancha. Os animo a probarlas de esta manera y seguro que repetiréis. Ingredientes para 4 -5 comensales: 2 k de sal gorda. 1 k de sardinas Perejil fresco. 150 g de aceite de oliva. El zumo de medio limón. 2 dientes de ajos 700 g de agua. Cubrir el fondo del recipiente Varoma con sal gorda y colocar las sardinas dejando un poco de espacio entre ellas y cubrir con la sal gruesa hasta que estén enterradas en ella, Poner encima otra capa de sardinas y repetir la operación dejando todas las sardinas bien cubiertas con la sal. Reservar.   Poner en el vaso el perejil, los ajos el aceite y trocear 6 seg/vel 8.Programar 3 minutos 70º/vel 4.Agregar el zumo de limón, mezclar con la espátula y reservar en una salsera. Sin lavar el vaso, introducir el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 30 minutos/Varoma/vel 1. Dejar enfriar un poco el contenido del Varoma y con cuidado ir retirando la capa de sal para extraer las sardinas. Colocarlas en un plato y servirlas con un chorrito de aceite del que tenemos reservado en la salsera. Maribel Bermúdez. Delegación Thermomix de Mataró (Barcelona)