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Thermomix® Mataró (Barcelona)

Mª ISABEL BERMUDEZ MUÑOZ

Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el thermomix sea para mi mucho más que un robot

Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.

Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.

En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.

Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.

Hevos gratinados para Semana Santa

24 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de marzo de 2020

Categorías:

Huevos y quesos

HUEVOS GRATINADOS.

Ingredientes:

- 8 huevos duros

- 50 g de queso parmesano

- 170 g de atún al natural (escurrido)

- 240 g de tomate frito

- 10 g de aceite de oliva

- 40 g de mantequilla

- 40-50 g de cebolla

- 40 g de harina

- 400 g de leche

- 1 cucharadita de sal

- 1 pellizco de pimienta negra molida

- 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

- Corte los huevos duros por la mitad y reserve las claras y las yemas por separado.

- Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.

- Ponga en el vaso las yemas, el atún y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta la mezcla en una fuente de horno de aprox. 20x30 cm y alísela con la espátula. Ponga encima las claras con la parte lisa hacia arriba y presione suavemente.

- Precaliente el horno a 225ºC con grill.

- Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 3 min/120ºC/vel 1.

- Añada la harina y rehogue 2 min/120ºC/vel 1.

- Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel6 y programe 7 min/120ºC/vel 4. Vierta la salsa por encima de los nuevos y espolvoree con el queso parmesano rallado reservado.

- Gratine en el horno a 225ºC con grill durante 5 minutos, teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.

Maribel Bermúdez.

Thermomix Mataró

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