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Thermomix® Mataró (Barcelona)
Mª ISABEL BERMUDEZ MUÑOZ
Los más de 10 años trabajando Vorwerk han hecho que el thermomix sea para mi mucho más que un robot
Me gusta la cocina tradicional, pero lo que más me gusta es adaptar las recetas de toda la vida y aquellas que a mí me gusta crear.
Ello ha hecho posible que la empresa me haya publicado varias recetas en la revista y en la plataforma CookidooMis bolitas de queso rebozadas en maíz han triunfado.
En estos momentos, estoy adentrándome en la elaboración de postres sin azúcar y espero adaptar bastantes para no pecar tanto.
Aprendí a hacer Sushi, cocina de otros países. Cocina vegetariana, temática de celíacos y de fusión.Siempre hay cosas que aprender por ello mi trabajo es mi pasión.Y estoy deseando compartir mis experiencias contigo.
RISOTTO VERDE CON SOBRASADA Y MIEL EN THERMOMIX
11 de mayo de 2016
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
11 de mayo de 2016
0
Categorías:
Pastas y arroces
No se si conoceréis la colección de “somos dos” que tiene Thermomix en la plataforma para clientes de Vorwerk. Si todavía no estáis inscritos, no dejéis de hacerlo porque en esta plataforma hay un montón de colecciones que os pueden ayudar a decidir el menú diario.
Os pongo el ejemplo de un risotto que yo he adaptado un poco al gusto de casa y que además he ampliado para cuatro personas. De todas formas hay que tener en cuenta que es un plato que “llena” bastante y aunque a priori da la sensación de poca cantidad, os aseguro que os saciará
Risotto Verde con Bacalao y sobrasada a la miel. Es como lo encontraréis en la colección que antes os he mencionado pero yo lo voy a llamar Risotto verde con sobrada y miel.
RISOTTO VERDE CON SOBRASADA Y MIEL EN THERMOMIX
Ingredientes:
2 dientes de ajo.
50 g de cebolla.
40 g de mantequilla.
250 g de arroz.
100 g de espinacas frescas (lavadas y escurridas)
700 g de caldo (puede ser de ave o vegetal)
1 pellizco de sal.
1 pellizco de pimienta negra molida.
100 g de sobrasada para untar.
40 g de miel.
50 g de nata.
Poner en el vaso el caldo y calentar 8 minutos /100º /vel cuchara. Reservar y mantener caliente.
Introducir en el vaso los ajos,la cebolla cortada a cuartos y la mantequilla. Trocear 2 seg/ vel 5.cuando acabe programar 4 minutos/100º/vel cuchara.
Poner dentro del vaso las espinacas y programar 3 minutos/100º/vel cuchara. Triturar 10 seg/vel 5.
Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregar el arroz. Rehogar 1 minuto/100º/vel 1.
Verter el caldo dentro del vaso pesándolo para poder completar en caso necesario con más agua o caldo hasta llegar a los 700 g agregar la sal y programar 12 minutos/100º/giro inverso/vel cuchara.
Poner el arroz en una cazuela y poner por encima un poco de pimienta. Reservar.
Con el vaso limpio poner la sobrasada y la miel. Programar 4 minutos /80º/ vel cuchara.
Añadir la nata y programar 2 minutos /80º/vel 1.
Repartir el arroz en sus platos y regar el risotto con la mezcla del vaso. Servir caliente.
Maribel Bermúdez. Delegación Thermomix de Mataró (Barcelona)EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
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11 de mayo de 2016
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