ENSALADA CAMPERA CON NARANJA EN THERMOMIX

Si quieres ver una demostración de la máquina sin ningún tipo de compromiso contacta conmigo a través de mi blog de Thermomix http://thermomix-barcelona-mataro.es/bermudezmunozmaisabel/ ENSALADA CAMPERA CON NARANJA EN THERMOMIX Ahora son muy apetecibles las ensaladas y en la colección de Ensaladas y Aliños de la plataforma de Cookidoo, podéis encontrar esta receta para hacerla en modo “guiado “si tenéis el modelo TM 5 Ya veréis que es muy agradable la mezcla de las naranjas y patatas junto con la vinagreta y el resto de ingredientes. Las fotos me las ha pasado Popi  Lorente, una clienta del Thermomix que al igual que mi persona tiene ésta receta entre las más habituales para el verano. INGREDIENTES: 6 raciones

• 1l de agua
• 4 huevos
• 600 g de patatas peladas y cortadas en dados de 2 cm o en rodajas
• 150 g de zanahorias cortadas en rodajas
• 1 diente de ajo
• 2-3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas limpias y secas
• 70 g de pimiento verde
• 70 de aceitunas verdes sin hueso
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 20 g de vinagre de jerez
• 1 cucharadita de sal
• 2 latas de atún en aceite (160 g)
• 1 lata de yemas de espárragos blancos (180 g)
• 3 naranjas peladas sin nada de parte blanca cortada en dados de 2 cm
• 2 pimientos morrones cortados en trozos

Preparación:

• Verter el agua en el vaso e introducir el cestillo con los huevos, situar el recipiente Varoma en su posición y poner las patatas dentro junto con las zanahorias. Tapar el Varoma y programar 30 min/temp Varoma/vel 1.
• Retirar el Varoma, poner las verduras en una ensaladera grande y dejar enfriar. Con la muesca de la espátula extraer el cestillo. Pelar los huevos y reservar. Vaciar el vaso.
• Trocear los huevos 3 seg/vel 3( podéis cortarlos en rodajas  o a trozos y añadirlos a la ensalada y ahorraros éste paso en la máquina) y reservar.
• Poner en el vaso el ajo  y el perejil y triturar 3 seg/vel 7.
• Añadir el pimiento verde, las aceitunas, el aceite, el vinagre y la sal. Trocear 3 seg/vel 5. Verter la vinagreta en la ensaladera y añadir el atún, las yemas de espárragos, la naranja, el pimiento morrón y los huevos troceados. Mezclar con la espátula y servir.

Maribel Bermudez.Delegación de Thermomix Mataró (Barcelona)