Después de tanto dulce, conviene un poco de verdura.Os recomiendo éste plato para acompañar un bistec o un pescado.Ya veréis el toque tan bueno que le da unas pocos frutos secos a las acelgas.

• 30 gr de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajos.
• 400 gr de patatas cortadas en rodajas de 2-3 mm aprox.
• 30 gr de pasas sin semilla.
• 300 gr de hojas de acelgas frescas.
• 10 gr de mantequilla.
• 30 gr de avellanas.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 pastilla de caldo.
• Un pellizco de pimienta.
• Un pellizco de sal.

Trocear las avellanas durante 5 seg/ vel 5 y reservar.Poner en el vaso los ajos junto con el aceite y trocear 5 seg/ vel 7.Sofreír durante 4 mintos/varoma/vel 1.Colocar la mariposa en las cuchillas e introducir las patatas que habremos salado con el pellizco de sal.Rehogarlas durante 10 mintos/100º/ giro izqda/vel 1.Cuando acabe añadir las acelgas(os quedará el vaso muy lleno pero después con la cocción se irán encogiendo),las pasas,las avellanas reservadas,el pimentón,la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta.Programas 20 mintos/100º/giro izqda/vel 1.Cuando acabe , sin comprováis que las verduras no están todavía muy hechas podéis programarles unos minutos más con la misma temperatura y velocidad.Servir caliente.Maribel Bermúdez.Thermomix® Mataró (Barcelona)